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¿Qué haré de comer hoy? Esa pregunta me la he hecho mil veces desde que me casé, y otras tantas a mi esposo. Este blog contiene recetas sencillas, cotidianas, con ingredientes muy accesibles. Desde B.C.S =)

PANQUÉ DE PLÁTANO

El 7 de diciembre hice este panqué y me gustó muchísimo, se los comparto:




PANQUÉ INTEGRAL DE PLÁTANO

Necesitas:
  • 1 ½ tazas de plátano machacado (aproximadamente 3 plátanos medianos, mientras más maduros más dulces)
  • 4 cucharadas soperas de leche
  • 1 taza de fibra en polvo*
  • 2 tazas de harina de trigo*
  • 1/3 taza de mantequilla o margarina suavizada  
  • ½ taza de azúcar
  • 2 huevos 
  • ½ cucharadita de polvo para hornear
  • ½ cucharadita de bicarbonato
  • ½ taza de nuez picada
  • 1 Cucharada de Vainilla

Procedimiento:


  1. Mezcla el plátano, la leche y la fibra.
  2. En otro recipiente, integra la mantequilla con el azúcar y añade los huevos sin dejar de batir. Incorpora todos los ingredientes, además de la harina cernida con el polvo para hornear y añade la nuez.
  3. Vacía en un molde para panqué previamente engrasado y enharinado.
  4. Hornea a 195 ° C durante 50 minutos aproximadamente. Deja enfriar 10 minutos antes de sacarlo del molde.
  5. Para servirlo puedes adornar con rebanaditas frescas de plátano.
*Yo la adapte en vez de fibra y harina normal ya tenía harina integral, use 1 1/2 taza. ;)
Tip: No batas mucho la mezcla para que esponje bien, solo hasta que se integren los ingredientes.

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POLVORONES DE NARANJA

Voy saliendo de mi traila y atrás de mi viene el delicioso olor de galletas recien horneadas, aprovechando el frío que hace hoy me puse a hornear unos ricos polvorones.

POLVORONES DE NARANJA




Necesitas:
  • 250 Gramos de Harina (yo usé integral)
  • 125 Gramos de Manteca Vegetal
  • 100 Gramos de Azúcar (utilicé splenda)
  • 1 Naranja (jugo y raspadura)
  • 1 Yema de Huevo
  • 1/4 de cucharadita de bicarbonato (usé 1/2)

Preparalos así:
  1. Bate la manteca con el azúcar hasta que se esponje, enseguida agrega la yema de huevo, el jugo y la raspadura de la naranja, también la harina cernida con el bicarbonato. 
  2. Amasa y extiende la pasta con el rodillo hasta que tenga medio centímetro de grosor. Corta ruedas de 5 centímetros y colócalas en una charola engrasada. (Usé un vaso para cortar las ruedas pero puede ser cualquier forma.
  3. Enseguida pon a hornear a 200ºC hasta que queden doraditos, aproximadamente 13 minutos. Unos 2 minutos antes de terminar saca la charola y dales la vuelta para que queden doraditas de ambos lados.
  4. Por último déjalos enfriar y espolvoréalos con el azúcar si gustas.


Quedaron muy muy suavecitas ñam ñam!




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PAELLA DE VERDURAS

Hola chicas, el 23 de Noviembre hice esta paella y la verdad quedó deliciosa, sobre todo para ser la primera.

PAELLA VEGETARIANA


 Necesitas:
  • Arroz (largo, integral o normal): 1/2 vaso por persona.
  • 2 vasos de agua por persona
  • 4 ó 5 dientes de ajo
  • Pimiento rojo y verde (yo no tenía :S)
  • 1 Tomate
  • Verduras variadas: zanahorias, brócoli, habas, guisantes, alcachofas...
  • Pimentón dulce (páprika)
  • Colorante amarillo (no tenía)*
  • 1 pastilla de caldo vegetal
  • Azafrán (pistilos)*
  • Aceite y sal
*Venden sobres de sazonador para paella que ya traen azafrán y colorante además de otras especias.



Preparala así:
  1. Corta los ajos por la mitad, sin pelarlos. Frielos en la paellera con aceite de oliva, hasta que queden dorados. Retíralos.
  2. En el mismo aceite, echar los pimientos cortados a tiras hasta freirlos. Retíralos también.
  3. Añade ahora al aceite el resto de las verduras troceadas al gusto. Si le echas brócoli o coliflor, tienes que tener más cuidado porque tiende a deshacerse facilmente, así que mejor que lo frias un poco y también lo reserves para luego.
  4. Pela y quita las semillas al tomate, y cortalo a dados.
  5. En un hueco del aceite, echa el pimentón y antes de que se queme, echa encima el tomate. Deja que se fria un poco en él y revuelvelo todo, para que se tomen todos los sabores.
  6. Disuelve la pastilla de caldo en 2 vasos de agua por persona, y calientalo. Lo ideal es hacer un caldo de verduras natural, pero si no se tiene, este es un buen remedio.
  7. Echa el arroz en la paellera, dando vueltas, para que se empape de todo el jugo. Añade el caldo recien hecho y caliente, el colorante, varias hebras de azafrán y echa sal.
  8. Déjalo todo uniformemente repartido. Pon el fuego fuerte hasta llevarlo a ebullición. Espera un par de minutos y entonces lo bajas a fuego lento-medio. Añade ahora lo ajos que tenias reservados por encima, y el brócoli o coliflor.
  9. Añade ahora lo ajos que tenias reservados por encima, y el brócoli o coliflor.
  10. Hay que ir vigilando que haya suficiente agua para que el arroz se haga por todos lados igual (si falta, se puede añadir algo más), y también estar atentos al olor, porque es fácil que se pegue en la base.
  11. Varios minutos antes de que termine la cocción, coloca los pimientos de forma decorativa, radial.
  12. Justo cuando el arroz empieza a estar listo, pero aun algo "aldente" (con el centro del grano crujiente), retíralo del fuego, tápalo y deja que repose unos 3 a 5 minutos.
Espero les guste!

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Galletas

Hola, pues he tenido algo abandonado el blog porque hemos tenido muchísimo trabajo, una que otra bronca con la burocracia de mi querido país pero nada serio, les vengo a traer la receta de unas galletas que hice anoche aunque yo las hice con harina integral no se si por eso me quedaron duritas jaja:

GALLETAS


Necesitas:
*2 tasas de Harina
*1/2 tasa de azucar
*125 grs de Mantequilla
*1 Huevo
*1 cucharadita de Vainilla 
*Grajeas (a gusto)
*La clara de un huevo para barnizar y pegar las grajeas
Preparacion:
  1. Coloca la harina en una fuente (tazón) y mezcla con la mantequilla (yo la derreti un poco en el microondas), cuando esten unidas, agrega los demas ingredientes.
  2. Amasa (mínimo 1O minutos) hasta tener una masa compacta.
  3. Extiende con un uslero (Rodillo) hasta tener aproximadamente un capa de 1/2 cm, con un molde para galletas, corta la masa. Y vuelve a amasar un poco los sobrantes para proceder a cortar nuevamente.
  4. Para las grajeas, unta la galleta por encima con clara de huevo para que las grajeas no se caigan una vez este horneada  la galleta y esparcelas ahi.
  5. Hornea de unos 10 a 12 minutos, con el horno precalentado a 17OºC y retirar. Deja enfriar por otros 10 minutos, y a comer.

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Gracias por leerme